6080新觉伦国产福利::[一一91pio.com一一] 《醬油是什么》劇照。片方供圖 早在成為網(wǎng)絡流行語之前，“打醬油”對一個85后小孩來說，就是人生的重要一課。攥著媽媽給的錢，提著廚房調(diào)料區(qū)“C位”的醬油瓶，到離家一兩百米的小賣部，打一瓶散裝的醬油，是我最早的“社會實踐”之一。不是油，不是鹽，偏偏是醬油，不知道為什么。 20多年后，從江南北上工作的我，在一個老鄉(xiāng)的出租屋里，看著他打掃廚房，從櫥柜深處搜羅出高高低低五六個醬油瓶，排成一溜。并不熱衷也不擅長廚藝的他，醬油拌飯卻是飯桌常客。由于經(jīng)常找不到“上一瓶”，于是就有了“這一排”，口味相當穩(wěn)定。 最近有部紀錄片《醬油是什么》，簡單直白的片名和關(guān)鍵詞，一開始真不知道怎么還能拍8集。但生活中司空見慣的東西，往往像一座冰山，浮出海平面的是不經(jīng)意的瑣碎日常，而海水之下是深不見底的文化歷史。醬油是一種調(diào)味品，但對中國人來說，又不止于此。 歷史、科學、工藝、食用，紀錄片主要講了醬油這4個方面，展現(xiàn)了一顆黃豆變成醬油的全過程。 醬油，要從“醬”說起。 早在3000多年前的周朝，中國人就吃一種叫“